Sablés Halloween Protéinés
Les sablés Halloween protéinés à base de graines de courge sont le snack idéal pour célébrer cette fête de manière savoureuse et équilibrée. Ces biscuits Halloween protéinés apportent une touche originale à votre table et raviront les petits et les grands. Les graines de courge ajoutent une texture croquante et une saveur délicieusement automnale à ces sablés protéinés. Parfait pour une pause gourmande saine et festive!
Recette de sablés Halloween
Pour réaliser vos biscuits halloween protéiné, il ne vous sera pas demandé de grande compétence en pâtisserie. C’est plus le façonnage et la décoration qui vous demanderont un peu de concentration, et de l’imagination.
Incorporation de graines de courge
Dans votre recette, vous pourrez intégrer des aliments en compléments, comme la graine de courge, qui possède de nombreux bienfaits, ou encore les graines de chia, pour faire le plein d’oméga 3. En fonction de vos désirs et de vos goûts, vous pourrez varier les types d’ingrédients croquants à votre recette de biscuits pour en faire une recette plus saine grâce aux nutriments contenu dans ces aliments healthy.
Apport protéiné dans les biscuits
Pour la préparation de votre recette, vous pouvez opter pour une réalisation classique, à base de farine (farine de blé, farine de châtaigne, farine d’avoine, etc….), mais vous avez également la possibilité de réduire légèrement la portion de farine au profit de poudre de protéine comme la protéine de whey, ou la protéine végétale (chanvre, avoine, pois…)
Ingrédients nécessaires
Liste des ingrédients principaux
- 220g de farine
- 30g de protéine en poudre
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 100g de beurre ou beurre de cacahuète
- 30g de graines de courge
- 1 pincée de sel
Options de substitution à la farine et au lactose pour les allergies
Vous souhaitez une version de vos biscuits halloween protéinés sans gluten ? Utilisez par exemple de la farine de riz et de châtaigne, qui en plus d’offrir une meilleure digestibilité, apportera un goût légèrement rustique et sucré à votre préparation.
Vous ne tolérez pas le lactose ? Remplacez la protéine de whey issue du lactosérum par une whey isolate ou une protéine végétale comme la protéine végétale tri-source Eric Favre
Préparation de la pâte à sablés aux graines de courges
Étapes de préparation de la pâte à sablés
Dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Concassez vos graines de courges, pour obtenir des petits morceaux
Versez ensuite la farine et la protéine en poudre sur un plan de travail.
Ajoutez le beurre ou beurre de cacahuètes, et pétrissez le mélange avec le beurre sans trop le travailler.
Faites un petit trou au centre, et incorporez le sucre, le sucre vanillé, les graines de courges, les jaunes d’œufs et le sel.
Mélangez bien la préparation, jusqu’à obtenir une pâte homogène et maniable qui ne colle pas aux doigts. Si besoin, ajoutez un peu de farine supplémentaire.
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au frais. Procédez à la découpe, selon la forme souhaitée, en respectant une épaisseur de 1cm maximum.
Enfin, préchauffez le four à 160°C et enfournez sur une plaque beurrée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Étapes de préparation du glaçage royal healthy
Les étapes de préparation du glaçage royal healthy sont simples et rapides. Tout d’abord, il vous faut du sucre glace bio, du jus de citron frais et de l’eau de fleur d’oranger.
Commencez par tamiser le sucre glace dans un bol, puis ajoutez un peu de jus de citron frais. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez ensuite progressivement un peu d’eau de fleur d’oranger pour obtenir la consistance parfaite. Une fois votre glaçage prêt, vous pouvez l’utiliser pour décorer vos pâtisseries et apporter une touche sucrée et parfumée à vos créations.
Ce glaçage royal healthy est une alternative savoureuse et légère pour sublimer vos desserts sans culpabilité.
Façonnage des biscuits
Techniques de découpe originales pour des sablés Halloween
Ce qui fera la réussite de vos sablés d’halloween, c’est évidemment la forme, la découpe et la décoration que vous allez y faire ! Pour des biscuits halloween healthy réussis, n’hésitez pas à utiliser des emportes-pièces thématiques que vous pourrez trouver dans les grandes surfaces ou magasins spécialisés.
Fantômes, citrouilles, chapeau de sorcière, etc… vous pourrez vous amuser avec les formes. Et si vous êtes à l’aise en dessin, vous pouvez également utiliser du papier calque, et dessiner vos formes avant de faire votre découpage au couteau.
Astuces pour une cuisson uniforme
Pour obtenir une cuisson uniforme de vos sablés halloween protéinés, il est essentiel de préchauffer votre four à la bonne température. Assurez-vous également de bien étaler la pâte sur une surface plane et de la couper de manière égale pour des sablés de taille similaire. Il est recommandé d’utiliser une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé pour éviter que les sablés ne collent. Enfin, surveillez attentivement la cuisson pour ne pas les laisser trop longtemps au four, au risque qu’ils ne brûlent sur les bords. Suivez ces conseils simples pour des sablés délicieusement cuits et uniformes à chaque fois!
Décoration créative
Utilisation de glaçage coloré
Un magnifique glaçage coloré est indispensable pour donner la touche finale à vos délicieux sablés d’Halloween. Que ce soit en orange vif, en noir ténébreux ou en vert citrouille, le glaçage permettra à vos créations de briller de mille feux lors de votre soirée effrayante. Précis et créatif, le glaçage permet également de laisser libre cours à votre imagination pour ajouter des détails tels que des araignées, des fantômes ou des citrouilles. Alors n’hésitez pas à sortir vos poches à douille et à faire preuve de créativité pour épater vos convives lors de cette fête d’Halloween mémorable!