L’été est bel et bien installé, et pour cela, nous déclarons la saison des barbecues officiellement ouverte. Et pour fêter cela dignement, on avait envie de vous parler de sauces healthy… Parce que qui dit bonnes viandes sur le grill dit aussi les calories des sauces qui les accompagnent. On y remédie ?
Comment choisir une sauce barbecue healthy ?
Vous êtes adepte des barbecues et vous souhaitez réduire l’apport calorique, tout en conservant la gourmandise des sauces ? Optez plutôt pour les sauces barbecue healthy. Ces dernières contiennent plutôt des ingrédients de qualité tels que le fromage grec, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le thym, le persil, la coriandre, le basilic, l’estragon, le romarin et le cumin. Ces ingrédients apportent des saveurs riches et complexes sans trop d’ajout de matières grasses superflues.
Éviter les sauces barbecue industrielles
Il est également recommandé d’éviter les sauces barbecue commerciales qui généralement sont riches en sucre, en sel, en graisses saturées et en additifs chimiques. Privilégiez les sauces faites maison à base de tomates fraîches ou de concentré de tomates, d’oignons, d’ail, de poivrons, de piments, de poivre, d’échalotes, de céleri et de carottes pour une saveur authentique et pleine de fraîcheur.
Des sauces peps avec les épices
Pour intensifier le goût de votre sauce barbecue, vous pouvez y ajouter des épices comme le paprika, le piment d’espelette, le curry, le paprika, le gingembre, le curcuma, l’origan, le safran ou encore le sésame. Ces épices apporteront une touche d’exotisme et de chaleur à votre sauce.
Des sauces gourmandes sucrées / salées
Pour un côté plus sucré, vous pouvez incorporer du sirop d’érable, du miel, du sucre de coco, de la confiture de mangue ou des fruits frais comme la mangue ou la papaye. Ces ingrédients apporteront une douceur naturelle à votre sauce barbecue.
Une touche de fraîcheur avec les herbes aromatiques
Enfin, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette, le persil, la coriandre, le basilic ou la menthe pour une touche de fraîcheur et d’arôme. Ces herbes aromatiques apporteront une profondeur de saveur à votre sauce.
Vous n’êtes pas fin cuisinier et préférez ne pas prendre de risque avec les arômes ? Il existe également des sauces barbecue healthy dans le commerce, notamment chez certaines marques de nutrition sportive, qui ont souhaité proposer une alternative sans sucre ni graisse aux athlètes, qui suivent une diète très stricte.
De ce fait, ces sauces zéro calorie sont idéales si vous suivez un programme alimentaire, si vous avez un objectif physique ou si vous avez débuté une perte de poids ou une sèche.
Pour choisir une sauce barbecue healthy, évitez les sauces riches en additifs et en sucres, ne lésinez pas sur les épices et les herbes aromatiques pour intensifier le goût, ou n’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer une sauce savoureuse et équilibrée faite maison.